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ぬま田海苔で作る贅沢海苔胡麻チップスレシピ
ぬま田海苔さんはいくつかの種類の海苔を扱ってますがそれぞれが全く違った感じの海苔です。 その中で今回ご紹介するのはぬま田海苔さんの海苔、「網田混1」です。 「網田混1」は熊本県中央部を流れる緑川の河口に広がる漁場で収穫された物です。 熊本の美味しい水と、有明海の中でも流れの速い流域で育った海苔です。... -
広島 梶谷農園の「カジヤスゴイハーブBOX」を食卓で
梶谷農園さんは広島県久井町でGastronomic herbを栽培している農園です。 広島の高原の山中にて科学合成農薬や化学肥料は使用せず、益虫を使い、手で草をとり、有機肥料... -
吹きガラス工房 一星 山田奈緒子の器で涼む初夏
Photo：COLE編集長 Product provision：山田奈緒子 焼き物でも有名な愛知県瀬戸市に工房をかまえる吹きガラス工房 一星 山田奈緒子さん。今回使用した器は、グリーンが... -
こくたんみんみ 山崎明 氏の作品でいただける「宇田津鮨」
Photo：宇田津鮨 東京中目黒に「アートｘ鮨」というコンセプトをもとに作られた宇田津鮨。 モルタル壁とアートから生み出されるモダンな空間に樹齢150年の吉野檜のカウ... -
陶芸家 笠原良子の器で食べる大根センチェのタイム添えレシピ
Pascale 笠原良子 大根センチェのタイム添え Daikon saengchae with thyme 大根センチェのタイム添え レシピ 材料 大根 ..... 1/4個 紫玉ねぎ..... 30g 緑ネギ..... 10cm 塩 ..... 1小匙 にんにく ..... 1片 ゴチュガル ..... ... -
陶芸家 結城彩の紫色のうつわに葡萄を合わせる
あけびや茄子を想像する魅惑的な紫色の器。 紫の釉薬は独自で調合しできた色で、器の中央に輝く結晶にこだわり作陶されています。 結城彩さんは紫の器のほか、グレーや... -
こくたんみんみ 山崎明 氏の真竹燻しカトラリーで食べる香港黒ごまデザート
真竹燻しカトラリーで食べる香港黒ごまデザート Chinese black sesame sweet dessert 香港黒ごまデザートのレシピ 材料 擦りごま ..... 60cc 水 ..... 350cc 米粉 ..... 3大匙 蜂蜜/メープルシロップ/好みの砂糖 ..... 2大匙 （甘いの... -
こくたんみんみ 山崎明 氏のお箸でいただくおかずレシピ
山崎明作/箸(小) 真竹燻し 海老のビッグシュウマイ レシピ 材料/6個分 豚ひき肉 ..... 500g えのき ..... 1パック 片栗粉 ..... 大さじ3 ごま油 ..... 大さじ1 醬油 ..... 大さじ1 塩 ..... 小さじ1/2 シュウマイの皮 ..... 18枚 海老 ..... 6... -
有田焼「1616 /arita japan 」のプレートで楽しむ韓国のブチムゲレシピ
韓国の三色米粉ブチムゲ Tricolor rice flour buchimgae (Korean pancakes) ブチムゲ レシピ 材料 (Aー1) 2cm切りのニラ ..... 50g 細切り玉ねぎ ..... 25g 細切りピーマン ..... 20g 米粉 ..... 1大匙 片栗粉 ..... 1... -
夏野菜にsonomono®のこな納豆をプラスして栄養満点のひと品へ
納豆をもっと気軽に、おいしく食べられるsonomono®のこな納豆。 免疫力を高めたい今年の夏、 夏野菜にこな納豆をプラスして栄養満点のひと品を。 発酵食品同士の組み合...
