cook：大迫祐子/utuwa：田代倫章
目次
現代作家の器で食べる朝ごはん
今日は香ばしく焼いたおにぎりを出汁でさらっといただける「焼きおにぎり だし茶漬け」をご紹介します。
厚い日は出汁を冷たく冷やして、冷製茶漬けにしてもgood
器は田代倫章さん
田代倫章さんについて
宮崎生まれ、奈良芸術短期大学陶芸専攻科を経て
益子・今城誠一氏に師事。
2007年に益子で独立されました。
田代倫章さんの器は白・黒のモノトーンをメインにシャープで繊細なラインの
シンプルですがスタイリッシュな器を作られています。
凛とした佇まいが印象的な器です。
今日は田代倫章さんの器と、大迫祐子さんの作る「焼きおにぎり だし茶漬け」のレシピです。
レシピ
材料/2名分
ごはん…..茶碗2杯
しょうゆ…..小さじ2
白ゴマ…..大さじ1
ごま油…..大さじ１
出汁…..300ml
薬味(三つ葉、昆布、わざび、のりなど)…..適量
【作り方】
①ご䛿ん、しょうゆ、白ゴマを混ぜ合わせ、握る。
②フライパンにごま油を熱し、おにぎりを焼き色がつくまで両面焼く。
③器に焼きおにぎり、お好みの薬味をのせ、出汁をかける。
大迫 祐子 Yuko Osako
instagram:@saccueil
料理家/フードスタイリスト/デザイナー
建築・インテリアを学び、店舗デザイナーとして働いていた経験を活かし、色合いや盛り付けにこだわった料理を得意としている。
おうちごはんをおしゃれによりおいしく食べるために「ヒトテマ」を大切にしています。
最近は、ベビー・キッズ向けのプロップスのデザインも手がけている。