Recipe developer：Pascale
Product provisiona：KAWABA CHEESE
モッツァレラの桃とイチゴサラダ
Mozarella with peach and strawberry salad [Gluten free]
レシピ
材料
KAWABA CHEESE モッツァレラ ….. 125g
ベビーグリーンリーフ ….. 250cc
オリブオイル ….. 2大匙
バルサミコ酢 ….. 1大匙
砂糖 ….. 1/2小匙
塩 ….. 1/4小匙
レモン汁 …..1/2小匙
桃の缶詰 ….. 桃１個分
イチゴ ….. ８〜10個
細ネギ ….. 10cmくらい（みじん切りで）
ミント ….. 1大匙
ピンクペッパー ….. 1/2小匙 （なくても良い）
Ingredient
KAWABA CHEESE mozarella ….. 125g
Baby green leaves ….. 250cc
Olive oil ….. 2Tbs
Balsamic vinegar ….. 1Tbs
Sugar ….. 1/2tsp
Salt ….. 1/4tsp
Lemon juice …..1/2tsp
Canned peach ….. one whole peach
Strawberry ….. 9-10 pcs
scallion ….. 10cm（chopped）
Mint ….. 1Tbs
Pink pepper ….. 1/2tsp （optional）
【作り方/How to】
酸味、甘みと旨味の調和のモッツァレラチーズレシピです。
Tangy, savory and sweet mozarella recipe.
１、ミント、小ネギとベビーグリンリーフを洗って水をよく落としておきます。
１、Wash and and make sure the mint leaves, scallion and green leaves are dried properly.
2、イチゴや桃をを一口サイズにスライスして、小ネギも刻んでおきます。
2、Slice strawberries and canned peaches into bite size slices and chop scallions.
3、モッツァレラを手で食べやすいサイズにちぎっておきます。
3、Tear mozzarella by hand into easy-to-eat sizes.
4、バルサミコ酢、砂糖、塩、レモン汁とオリーブオイルを混ぜてドレッシングを作っておきます。
4、In a small bowl, whisk Balsamic vinegar, sugar, salt, lemon juice and olive oil and make dressing and place it aside.
5、サラダボールにグリーンリーフをのせた後にイチゴと桃をまんべんなくのせます。その間にモッツァレラをのせます。ミント、小ネギとピンクペッパを散りばめて完成です。
食べる直前にバルサミコドレッシングを回しながらかけます。
5、Finally fill your salad bowl with baby leaves and lay your strawberry and peach cuts. Also lay teared mozzarella in between the fruits and garnish with mint leaves, pink pepper and chopped scallions. Splash a round of dressing before serving.
KAWABA CHEESEのモッツァレラ
イタリアが口の中で広がるKAWABA CHEESEのモッツァレラ、食べてみると他と違う優秀な味がします。
そしてそのミルクの甘みが広がるモッツァレラチーズでサラダを作ってみました。
食べたら口の中でイチゴの甘み、ドレッシングの酸味とモッツァレラのミルクの甘みのような旨味が広がる魅力的なサラダです。パーティーなどでも喜ばれるので是非どうぞ。
Mozzarella from KAWABA CHEESE is Italy in your mouth. These are made in Japan with the know-how from one of the cheese artisans from Italy. And with this cheese, I give you a delightful salad with combination of all things good for your tastebuds.
Mozzarella rounds off sweetness and tangyness perfectly and it’s a great salad to have for a get-together.
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