Recipe creator：なほっちmama
Product provision：COCO FARM & WINERY
生ハムグリッシーニ
レシピ
(１)グリッシーニを作る
材料/20〜24本分
薄力粉 ….. 180g
ベーキングパウダー ….. 小さじ1
塩 ….. ひとつまみ
粉チーズ ….. 大さじ1
オリーブオイル ….. 大さじ1
水 ….. 100cc
【作り方】
1、材料を上から順に混ぜ合わせる。
2、生地がまとまったら、20〜24等分し細長く伸ばす。
3、170℃に予熱したオーブンで約25分焼く。
(２)グリッシーニに生ハムを巻く
材料
グリッシーニ ….. お好きなだけ
生ハム ….. グリッシーニ1本につき2枚
スプラウト ….. 適量
4、グリッシーニとスプラウトを半分に折った生ハムで巻く。
5、もう1枚巻き出来上がり。
COCO FARM & WINERY
一年中空の下、こころみ学園のワイン醸造場
ココ･ファーム･ワイナリーでは、寡黙な農夫たちが、葡萄畑で、一生懸命働いています。
青空が広がるこの山に、葡萄畑が開かれたのは昭和33年。
その葡萄畑の麓にこころみ学園が設立されたのは昭和44年、ココ･ファーム･ワイナリーができたのは昭和55年。
今年、葡萄畑は開墾62年目を、昭和59年(1984年)からはじまったワインづくりは､37年目を迎えます。
こつこつとした伝統的な手仕事を大切に、葡萄本来の持つ魅力を確かな醸造技術で引き出しています。
自然に寄り添いひたむきに生きる農夫たちの日々から生まれたワインは、わたしたちの心を豊かにさせてくれます。
ココ･ファーム･ワイナリーHPより引用
2019Ashicoco
「Ashicoco(あしここ)」は日本固有の葡萄品種、甲州種を主体としています。
「2019Ashicoco」は特別にセレクトした甲州種の葡萄を優しくプレス。
デラウェア種と竜眼種の葡萄もセレクトしています。
澱を沈めた後は澄んだジュースを野生酵母で醗酵させ、果実の新鮮さを維持することを心がけながら、低温でじっくり丁寧につくられています。
一部ワインデータから引用
爽やかな香りと、ぶどう本来の甘さが感じられました。
後味がスッキリしているので、とても飲みやすいです。
COCO FARM & WINERY
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